好玩天地

日式海鮮漢堡

funstuff1材料:

150克 蝦肉
3粒 帶子
1湯匙 洋蔥碎
1隻 蛋,打勻適量
日式麵包糠適量
生菜絲
4塊 高纖麵包

芥辣他他汁:

50毫升 低脂沙律醬
1茶匙 芥辣
1/2茶匙 日式醬油
1/2茶匙 醃青瓜粒
少許 胡椒粉

做法:

  1. 蝦肉去黑腸,1/3份切粒,其餘拌作膠;帶子切粒。
  2. 蝦肉、帶子及洋蔥,加入1茶匙生粉、1/4茶匙鹽及胡椒粉同拌勻,分成2份。
  3. 將2份餡料各搓成圓形,沾上蛋汁,拍上麵包糠並壓成餅。
  4. 將海鮮餅炸至金黃熟透,取起隔油。
  5. 漢堡包夾上海鮮餅、生菜絲及芥末他他汁即可趁熱享用。

營養成份分析:

1 個漢堡
卡路里: 475 千卡
碳水化合物: 37.5 克
蛋白質: 29.4 克
脂肪: 22.6 克
纖維: 2.4克
膽固醇: 259 毫克

下廚小貼士:

要吃得更健康,可選用高纖或全麥麵包代替白麵包,以低脂沙律醬代替全脂沙律醬油炸餡料時,應先將油滾起,以免漢堡扒吸收太多油份加上生菜絲除了可令食譜更健康,亦可減慢糖粉的吸收速度,令血糖上升比較緩慢資料

來源:煤氣烹飪中心

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